So gut gewürzt und so schön flambiert

[Die_ruhe 1628]

Bon, j'ai fait quelques plats sympas ce weekend :

1) une autre recette de cake sucré au potimarron. Mangé en un seul après midi par les petits monstres.

 

2) pain de viande avec les champignons. C'est la première fois que je faisais ce plat et je dois remercier Dr Dukan pour sa recette. 🤣 . J'avais peur que ça puisse pas terrible vu que c'est une recette pour maigrir. La viande est partie en vitesse 😉

[roussine 2511]

Voici la recette d'un gâteau fondant aux amandes:

- 4 oeufs

- 150g de sucre

- 200g de poudre d'amande

- 1 cuillère à café d'amande amère (ou un bouchon pour un goût + intense) (j'ajoute de l'Amaretto 🤭)

- 100g de beurre

- 35g d'amandes effilées (je n'en mets jamais)

 

Faites fondre le beurre et laissez tiédir.

Dans un saladier, fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le sucre soit dissous et le mélange légèrement mousseux.

Ajoutez la poudre d'amande et mélangez. Incorporez le beurre fondu et l'extrait d'amande amère. Mélangez bien jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Versez dans un moule de 18cm de diamètre, décorez avec les amandes effilées sur le dessus.

Enfournez pour 30 à 35 minutes à 180°C. Démoulez sur une grille et laissez refroidir.

 

La dernière fois, j'ai voulu essayé un nouveau moule. Résultat: il a un peu cramé et je l'ai démoulé tout de suite, grossière erreur avec ce moule  (il en a + l'air que le goût et je n'ai pas pu le retirer car une personne de mon entourage adore ça 🙄)

[roussine 2511]

Gâteau au chocolat avec une crème au chocolat et un léger glaçage choco. J'avais peur que ce soit trop fort mais il se mange facilement, tout a disparu!

Révélation

la recette

 

 

Edited November 25, 2024 by roussine
Lien recette ajouté

[Shéogorath 2680]

Pendant ce temps, moi et ma diète de go muscu

 

[roussine 2511]

Tu veux qu'on t'en envoie la prochaine fois? Il paraît qu'un petit colissimo, ça fait toujours plaisir 

Edited November 26, 2024 by roussine

[Jumahy 2977]

@roussinemerci pour le lien ! 
 

Moi c’est cookie ce soir ! J’ai remplacé le sucre par de la vergeoise pour voir 

 

puis c est fourree au nocciolata 

[roussine 2511]

il y a 40 minutes, Jumahy a dit :

@roussinemerci pour le lien ! 

De rien 😊 Je suis abonnée à sa chaîne et je vois très souvent des recettes alléchantes et qui n'ont pas l'air trop compliquées à réaliser. 

C'est bien si tu continues de pâtisser de temps en temps. Hâte de voir la suite 🤭

[TasDeGraines 4748]

Il y a 1 heure, Jumahy a dit :

nocciolata

 

[Jumahy 2977]

il y a 25 minutes, TasDeGraines a dit :

 

Le meilleur gif de la terre, un câlin pour moi : ) 

 

il y a une heure, roussine a dit :

C'est bien si tu continues de pâtisser de temps en temps. Hâte de voir la suite

Comme je suis plus salée, tu risques de ne pas en voir souvent cela dit ^^. Bon faut que je tente le käsekuchen depuis le temps que je dis que je dois le faire 

[TasDeGraines 4748]

il y a 5 minutes, Jumahy a dit :

Le meilleur gif de la terre, un câlin pour moi : ) 

 

C'est bien parce que c'est toi que j'ai mis celui-là 😉 

 

Tu prends une pâte à tartiner sans huile de palme, tu l'as bien mérité 

 

[Die_ruhe 1628]

Cette année j'ai eu mes premiers yuzu dans le jardin et j'ai fait la confiture avec aujourd'hui. En fait, la confiture des agrumes s'est avéré être un truc très technique parce que 1) yuzu a plein de pépins énormes ce qui diminue le rendement du fruits qui sont assez petits, 2) il faut enlever l'albedo (la couche blanche sous la zeste) dans les fruits et c'est hyper chronophage et ça abime la peau des mains. J'ai fini par mettre les gants !

Le plus drôle c'est que j'étais persuadée que ma confiture sera très liquide. Alors que non, pas du tout. La preuve en images hahaha 🤣 

[Die_ruhe 1628]

Et le deuxième plat venant du jardin : chips de patates douces 😋☺️

[Ecureuil de mauvais poil 3149]

Il y a 2 heures, Die_ruhe a dit :

Cette année j'ai eu mes premiers yuzu dans le jardin et j'ai fait la confiture avec aujourd'hui. En fait, la confiture des agrumes s'est avéré être un truc très technique parce que 1) yuzu a plein de pépins énormes ce qui diminue le rendement du fruits qui sont assez petits, 2) il faut enlever l'albedo (la couche blanche sous la zeste) dans les fruits et c'est hyper chronophage et ça abime la peau des mains. J'ai fini par mettre les gants !

Le plus drôle c'est que j'étais persuadée que ma confiture sera très liquide. Alors que non, pas du tout. La preuve en images hahaha 🤣 

J'adore l'idée moi qui mets du yuzu à toutes les sauces mais en ce qui concerne les confitures je me limite aux oranges ( bio et de préférence de Sicile)

J'aimerais bien maîtriser la confiture de clémentine corses mais quelques échecs m'ont rendue prudente. 

Edited December 1, 2024 by Ecureuil de mauvais poil

[Ecureuil de mauvais poil 3149]

Allez le plat roboratif du jour, chou vert façon lasagnes. 

[Die_ruhe 1628]

Il y a 7 heures, Ecureuil de mauvais poil a dit :

Allez le plat roboratif du jour, chou vert façon lasagnes. 

Et il y a quoi dans ce choux ? Viande ? Pommes de terre ?

 

De mon côté, les enfants ont fait des nuggets maison avec pommes duchesse. Sympa et en plus ça me crée du temps libre

 

Edited December 7, 2024 by Die_ruhe

[Ecureuil de mauvais poil 3149]

Une couche de chou blanchi, puis une couche de viande de porc hachée mélangée à des rondelles de carottes mitonnées avec des oignons, de la purée de tomates et du poivre du Sichuan ( ramené par un collègue en mission en Chine) et une seconde couche de chou. 

Cuisson lente au four ( sous un papier pour éviter de carboniser le chou)

Edited December 7, 2024 by Ecureuil de mauvais poil

[Die_ruhe 1628]

Les petits soufflés pour l'entrée. Une autre recette de Dr Dukan ;).

Très simple et rapide 

[roussine 2511]

Etoiles à la pâte d'amande maison et au chocolat 

 

[Ecureuil de mauvais poil 3149]

Miam de la pâte d'amande...

Je suis comme Guenièvre sur ce coup là!

[TasDeGraines 4748]

il y a une heure, roussine a dit :

Etoiles à la pâte d'amande maison et au chocolat 

 

 

C'est tellement bon avec le choco autour, à condition qu'il ne soit pas trop fort 

 

Cette année mon coup de cœur c'est les nougats enrobés de chocolat 😋 Pareil pour les noisettes, le tout avec des petits pralinés à côté et une bonne brioche 

Révélation

Plus les marrons glacés, les madeleines, les macarons, les spéculoos... j'ai de quoi manger ! 😅

 

[roussine 2511]

Petits biscuits à la cannelle,  tout juste sortis du four 🤭

 

Sinon j'ai aussi passé une partie de ma journée à préparer un couscous de Noël pour une vingtaine de personnes, pour les 2 gros repas du week-end! 

[roussine 2511]

Les bûches du week-end 🤭: Tiramisu classique avec du Baileys expresso dans la crème

Chocolat

Et celle de dimanche dernier: tiramisu aux spéculoos (avec crème au genièvre de spéculoos) (une personne qui n'aime pas les gâteaux a voulu la goûter et en a même repris une part )

[Die_ruhe 1628]

Il y a 4 heures, roussine a dit :

Les bûches du week-end 🤭: Tiramisu classique avec du Baileys expresso dans la crème

Chocolat

Et celle de dimanche dernier: tiramisu aux spéculoos (avec crème au genièvre de spéculoos) (une personne qui n'aime pas les gâteaux a voulu la goûter et en a même repris une part )

Hello, ça a l'air bon mais j'ai une question de curiosité : pourquoi tes 2 tiramisus ont une forme d'un crochet ?

[Jumahy 2977]

il y a une heure, Die_ruhe a dit :

crochet ?

Sucre d’orge non ? 

[roussine 2511]

Il y a 1 heure, Die_ruhe a dit :

Hello, ça a l'air bon mais j'ai une question de curiosité : pourquoi tes 2 tiramisus ont une forme d'un crochet ?

 

il y a 17 minutes, Jumahy a dit :

Sucre d’orge non ? 

En effet,  ce n'est pas un crochet mais un sucre d'orge 

Je ne suis pas très douée pour les finitions mais si j'alternais le cacao ou le spéculoos concassé,  certains auraient râlé 😋 et je n'avais pas non plus envie de salir le plat en en mettant partout,  avec mes 2 mains gauches et mes problèmes de poignets 🤭